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Zur Walpurgis

Das Kraut Gundermann (Gundelrebe) wirkt entzündungshemmend und schleimlösend. In der Walpurgisnacht gepflückt, wehrt es bösen Zauber ab, feit gegen Blitz und Donner. Es schmeckt angenehm würzig und ist gut in Kräutersoßen und -suppen aufgehoben.

Abenddämmerung; c/o Sylvia Kochnächtens

Es wird eine lange, aufregende Nacht. Und deshalb stärken wir uns mit Bärlauchbutterbroten und Stockbrot.

Stockbrot

Hefe- oder anderen Knetteig (nach Belieben süß oder pikant, mit oder ohne Kräuter) zu Röllchen formen. Teigrolle um die Spitze eines sauberen Stocks winden. Die Spitze selbst muss mit Teig bedeckt sein. Stecken über dem Walpurgisfeuer backen – Betonung liegt auf über, sonst verkohlt es, statt zu backen.

Waldmeisterbowle

Waldmeisterblättchen, gezupft am Vortag von noch nicht blühenden Pflanzen, in Weißwein einlegen. Mit gut gekühltem Sekt aufgießen. Servieren. Für die Kinder nehmen wir statt des Perlweins einen leicht gesüßten Pfefferminz- oder Yogitee und spritzen mit Mineralwasser auf.

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